59醸

未来は、ゴクジョウだ

59醸酒2020

59醸は、毎年テーマを決め、5蔵それぞれが仕込んだ「59醸酒」をリリースしています。 10年間の活動期限の折り返しである6年目の共通ルールは、1年目(2015年)と同じ「酒米:美山錦」「精米歩合59%」。テーマは「すご6」。 双六のようにふりだしに戻ってしまうのか? それとも大きくマスを進め、飛躍の年になるのか?それぞれの蔵がそれぞれの解釈で醸した「すご6」な59醸酒です。

北光正宗

Hokkomasamune

創業当時から貫いた「地元志向の辛口=北光正宗」からの解脱。長野県最北端の地から世界へ向けて送り出す、華麗でエレガントな“すごい6年目”のゴクジョウの酒。

◎長野県産美山錦100%使用
◎精米歩合 59%
◎日本酒度 -4
◎アルコール分 15度

勢正宗

Ikioimasamune

双六(すご6)の賽を振るように、誰もが予測できない新しい味の追求を目的に有用乳酸菌を酒母と四段酒母に活用。「酒母四段仕込」による特徴的な酸と米の旨みを感じるゴクジョウの酒。

◎長野県産美山錦100%使用
◎精米歩合 59%
◎日本酒度 -2
◎アルコール分 15度

積善

Sekizen

積善の「すご6」は、 「過ご」す日常に寄り添える「6」年目を表現。 桜の花酵母を使用し、日常に飲む人が少しの幸せを感じられるような「日々に少しの彩りを添える」ゴクジョウの酒。

◎長野県産美山錦100%使用
◎精米歩合 59%
◎日本酒度 +2
◎アルコール分 15度

本老の松

Motooinomatsu

製造工程を1から見直し、未来へと繋げるために、より「大切に、丁寧に」醸した渾身の1本。口の中で次々と変化していくその味わいはまるで万華鏡のように煌めくゴクジョウの酒。

◎長野県産美山錦100%使用
◎精米歩合 59%
◎日本酒度 -13
◎アルコール分 15度

福無量

Fukumuryo

協会6号酵母を使用した醪(もろみ)にベートーヴェンの交響曲No.6「田園」を聴かせながら醸した。 心地よい酸味が田園に吹く風のごとく、口の中に広がるゴクジョウの酒。

◎長野県産美山錦100%使用
◎精米歩合 59%
◎日本酒度 -2
◎アルコール分 15度